La historia que funde tradición, sabor y momentos felices
Desde los Alpes suizos hasta los eventos más especiales de España, llevamos el auténtico espíritu de la Raclette allí donde la gente celebra.
«Porque creemos que compartir buena comida es una forma de crear recuerdos que permanecen.»
nuestra historia
La RacletTruck nace de una idea sencilla y poderosa: llevar a eventos y celebraciones la tradición del queso Raclette tal y como se disfruta en Suiza, pero adaptada al formato móvil y al gusto local. Nuestro proyecto combina autenticidad suiza, maquinaria original y un claro compromiso con la calidad y la sostenibilidad.
Una pasión nacida en Suiza
Más que un food truck, una experiencia para compartir
los orígenes :
búsqueda, catas y la elección del queso
El proyecto comenzó con varios viajes por Suiza en los que se realizaron catas con maestros queseros para encontrar la mejor Raclette.
La selección final fue un queso procedente de Orsières (Cantón de Valais), con Denominación de Origen Protegida (AOP): queso de leche cruda, curado 3 meses, 50% materia grasa, ideal para fundir y naturalmente libre de lactosa; además, certificado sin OGM.
Esta elección garantiza una experiencia de sabor fiel a la tradición.
** Libre de lactosa, Sin OGM y 100% Suizo auténtico **
El remolque :
tecnología suiza sobre ruedas
Nuestro remolque fue construido en diciembre de 2022 y está equipado con maquinaria de origen suizo pensada específicamente para preparar Raclette en formato itinerante. Entre el equipamiento destacan: hornos originales para fundir queso, plancha de gas, baño maría, sandwichera de doble cuerpo, microondas, freidora, sopera de 9 L, neveras y congelador. Todas las instalaciones y equipos cumplen con los boletines oficiales de luz y gas, registro sanitario y pólizas de responsabilidad civil y de carretera.
Calidad, seguridad y sostenibilidad
No sólo se trata de producto y técnica:
La RacletTruck incorpora medidas concretas para operar con responsabilidad. El remolque cuenta con:
Sistema autónomo
de limpieza de utensilios
Recuperación
de aguas grises
Gestión de aceites usado
por una empresa especializada
Nuestra filosofía
Personas con alma, no solo con delantal
Creemos que la auténtica Raclette no es solo un plato, sino una manera de disfrutar la vida.
De saborear el momento, celebrar lo simple y conectar con los demás.
Detrás de cada servicio hay un equipo que ama lo que hace.
Nos entusiasma ver cómo una receta tan sencilla puede transformar un evento en algo inolvidable.
Nuestra atención al detalle son el ingrediente secreto que convierte cada ocasión en un recuerdo cálido.
“Nos mueve la tradición, nos inspira la gente y nos une el queso.”
lo que dicen de nosotros
La experiencia Raclette en acción
Cada evento es diferente, pero todos comparten algo en común: el momento mágico en que el queso se derrite y todos sonríen.
FAQs
Preguntas frecuentes
¿Qué hace único a La RacletTruck?
La RacletTruck es el único food truck en España que lleva a cada evento la esencia del auténtico queso Raclette suizo, preparado al estilo tradicional.
Nos encargamos personalmente de su importación desde el corazón de los Alpes suizos, trabajando con nuestros propios agentes aduaneros, lo que nos permite mantener intactas la tradición y la autenticidad de este clásico suizo. Este control directo garantiza la frescura, la trazabilidad y la calidad del producto en cada evento.
Lo combinamos con productos locales seleccionados, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable.
¿En qué zonas opera La RacletTruck?
Actualmente, La RacletTruck ofrece sus servicios en toda Cataluña, llevando nuestra experiencia gastronómica única a cualquier rincón de la región.
Para eventos fuera de Cataluña, estudiamos cada caso de forma personalizada y aplicamos condiciones específicas que garantizan la calidad de nuestro servicio y una experiencia inolvidable.
Si estás interesado, no dudes en contactarnos para obtener más información.
¿Qué es el queso suizo con AOP?
El queso suizo con AOP (Appellation d’Origine Protégée) es una joya gastronómica elaborada con leche cruda de vaca y una curación mínima de 3 meses.
Este sello garantiza que se produce, se ordeña y se madura exclusivamente en una zona específica de los Alpes, siguiendo métodos tradicionales que preservan toda su autenticidad.
De pasta semidura y con un 50 % de materia grasa, es imprescindible para lograr un fundido perfecto y cremoso.
Además, gracias a su proceso de fermentación, es naturalmente libre de lactosa y cuenta con la certificación de estar libre de Organismos Genéticamente Modificados (OGM).
¿Qué eventos cubre La RacletTruck?
La RacletTruck ofrece sus servicios en una amplia variedad de eventos: bodas, fiestas privadas, eventos corporativos, festivales, celebraciones escolares y mucho más.
Nos adaptamos a cada ocasión, personalizando la experiencia para que encaje perfectamente con el estilo y las necesidades de tu evento.
Nuestra presencia aporta un toque gourmet, cálido y original, convirtiendo cada celebración en un momento único y memorable para todos los asistentes.
¿Qué requisitos logísticos son necesarios para que La RacletTruck opere en mi evento?
Para garantizar un servicio óptimo, La RacletTruck requiere al menos 4 horas previas al inicio del evento para los preparativos.
Es fundamental contar con un punto de luz y de agua accesible, así como un espacio amplio que facilite la maniobra y ubicación del Food Truck.
Estos aspectos son esenciales para que poder reservar tu fecha con tiempo y ofrecerte una experiencia perfecta y sin inconvenientes.
¿Qué permisos o autorizaciones son necesarios para que La RacletTruck esté en mi evento?
Además de los detalles logísticos que se tratarán en la primera reunión, es importante considerar ciertos requisitos legales. Si el evento tiene lugar en un espacio gestionado por un ayuntamiento, será necesario obtener los permisos correspondientes.
En el caso de espacios privados, como locales o naves, se deberá contar con la autorización del propietario. Estos aspectos son fundamentales para garantizar que el servicio se desarrolle sin contratiempos.
Reserva tu experiencia Raclette
Cuéntanos el tipo de evento, la fecha y el número aproximado de invitados;
prepararemos una propuesta personalizadaque se ajuste a vuestro formato y presupuesto.
